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五大健康食品 人気で話題の食品

世界で認められた五大健康食品があります。

サプリメントもいいですが、やはりできるだけ自然なものから
しっかり栄養をとって健康でありたいものですね。

では早速ですが五大健康食品 見てみましょう。

(1)日本の大豆
(2)ギリシャのヨーグルト
(3)韓国のキムチ
(4)スペインのオリーブオイル
(5)インドのレンズ豆

この中で一番想像がつかないのは
インドのレンズ豆ですね。
日本人には馴染みがないですね。
カレーの具とかなどにして食べるのかなと勝手に想像しちゃいます。

日本の大豆は、納豆をベースに考えているのだと思います。
もちろん大豆自体も、良質なタンパク源ですがより健康寄与するものと考えれば。

もっと世界5大健康食品を個別に見て行きましょう。

日本の大豆

日本のと言っても、最近は殆どが輸入に頼っている大豆です。
なので、大豆といっても、たぶん納豆を指していると思われますが
両方見ておきましょう。

【大豆】
畑の肉とも言われる良質なタンパク源。

大豆で期待できる健康効果は

・高血圧予防
・骨粗しょう症予防
・コレステロール低下

レクチンによるガン予防

大豆の持つ栄養分(上から多い順番です。)
・タンパク質
・カリウム
・カルシウム
・鉄
・ビタミンB1
・食物繊維

カリウムが塩分(ナトリウム)を体外へ排出させる働きがあり。
女性ホルモンに似た、イソフラボンの作用でカルシウムの減少を予防できます。

【納豆】
納豆になると、発酵食品となってきますね。
より健康に対する効果が期待出来ます。
国産の大豆を用いているというものも多いです。

納豆で期待できる健康効果

・肥満予防
・便秘解消
・動脈硬化予防

栄養分として
ビタミンB2が加わってきます

醗酵することで、
タンパク質分解酵素や脂肪分解酵素が作られ消化吸収を助けます。

ビタミンB2も脂質の代謝を促進 肥満予防 粘膜の維持にも役立ちます。

あの糸引き ネバネバ成分で便秘解消
さらにナットウキナーゼが身体の中に出来た血栓を溶かすのです。

韓国のキムチ

韓国のキムチは、日本でも完全にお馴染みの食品となりました。
乳酸菌などを豊富に含んだ発酵食品になっています。

ただ気をつけたいのは(健康の効果を期待するという意味で)、
キムチの浅漬け的なものもありますが、それらは発酵させていませんから
なんちゃってキムチになります。
美味しいですけどね。

韓国では、もともと冬の間の野菜の保存食として始まっていて
野菜の塩漬け:沈菜(チムチェ)だったそうです。

そこから発展して、唐辛子などが加わり発音も変わり、キムチが現在の完成形になりました。

キムチの期待できる健康効果

キムチは白菜などの野菜が中心の材料なので、まずは低カロリーであることがいいですね。
とうぜんながら食物繊維が豊富
合わせて乳酸菌の効果で腸の働きを助けてくれます。

糖分やコレステロールを下げる効果が見込めます。
・糖尿病
・心臓疾患
・肥満防止
いわゆる生活習慣病の予防につながります。

【健康に効いている成分・栄養分】

カプサイシン :消化作用を助ける
ビタミンA,C :老化防止
スコルジニン :スタミナ増進
アリシン  :生理代謝の活性化
ジンジョロル :血液循環を改善

ギリシャのヨーグルト

ギリシャのヨーグルトは、まだこれから日本ではメジャーになっていく段階かとおもいます。
日本の大手食品メーカーがヨーグルト製品として発売するものが出て来ました。
欧米では健康食品としておなじみです。

ギリシャのヨーグルトは大変歴史があります。
非常に濃厚な感じです。

何故そのような特徴になるかというと
ギリシャのヨーグルトにあって
他のヨーグルトにはない工程が入るからです

ギリシャのヨーグルトで期待できる健康効果

ヨーグルトですから、基本的にはヨーグルトの効果です。
腸の調子を整えてくれる。

・下痢の予防
・便秘予防
・整腸作用
・免疫力UP
・肥満予防
・むくみ予防

こんなところでしょうか。

健康に効いている成分・栄養分

これはもうもちろん乳酸菌ですね。
言うまでもないくらい。

そして、良質なタンパク質が通常のヨーグルトより多い。
大体2倍
他のヨーグルトにはない
水切りいうものを行い、乳清を除いています。

なので低脂肪分でもあります。
低カロリーです。
このタンパク質が健康効果のもと。

栄養分としては、牛乳とほぼ同じ
タンパク質
カルシウム

ギリシャでは、ほぼ主食の扱いで、
冷たいものでも温かいものでも ギリシャヨーグルトを載せて食べます。

スペインのオリーブオイル

オリーブオイルも健康な脂としてよく知られていますね。
スペインは世界の中で、オリーブオイルの生産量が一番多いです。
オリーブの木は、人の数より多いというのは事実のようです。

それもそのはず、世界のオリーブ畑の1/3があるということですから。

品質の良さにも気を配られており、政府が基準を設けてしっかり管理しています。

オリーブオイルで期待できる健康効果

・老化防止作用
・整腸作用
・悪玉コレステロールの減少

またオリーブオイル単体ではないですが
料理に用いることで

野菜のビタミンの吸収を助けるとか
料理の時の食材の酸化を防ぐことも。

それから風邪などをひいた時の
解熱 鎮痛 効果も検証されています。
(ただし、エキストラバージン オイル)
スペインでの 生活の知恵的なものですね。

【健康に効いている成分・栄養分】
オリーブオイルは、オリーブの実のフレッシュジュース。
不飽和脂肪酸を豊富に含みます。
いわゆるオレイン酸 サラサラ脂ですね。

カロリーはスプーン1 杯で9kcal
油には違いありませんから、摂り過ぎには注意。

インドのレンズ豆

日本では馴染みがないですね。
やっぱり日本では、大豆ですから入り込む隙がなかったのかもしれません。

人間が古来から栽培してきた植物としても知られています。
形が望遠鏡などに使われる凸型レンズに似ているからレンズ豆と思われがちですが、
実は逆です、レンズ豆に形が似ているから、レンズと呼ばれるようになったそうです。

短時間で煮えるので料理にも使いやすです。

レンズ豆で期待できる健康効果

大豆同様、良質なタンパク質が豊富な食材です。
その他にも健康に良い成分がたくさん含まれます。

・免疫力UP
・高血圧の予防
・貧血予防
・ガン予防
・疲労回復

【健康に効いてくる成分・栄養分】

・タンパク質(レクチン含む)
・カリウム
・鉄
・ビタミンE
・ビタミンB1

レクチンは細胞膜と結びつき、細胞の働きを活性化させます。
食物繊維も含むので、整腸作用も期待出来ます。

これら五代健康食品の食材は、健康に大きく寄与してくれることは間違いありません。
ただ、それだけを食べていれば健康というものではないです。

やはり、バランスよく食べることが大切です。

日々の食生活に、上手く取り入れて見てはいかがでしょう。


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